在日常时候中，牛肉随便搭配任何辅料，都可以做成一道美味的菜肴。牛肉的能量很高，所含的脂肪量却没有猪肉高，含有优质的高蛋白，以及多种维生素，还有少量的矿物质，营养价值非常高，一般人群都可以食用，特别适合生长发育的青少年食用，如果家里有长身体的孩子，可以经常做些牛肉来吃，让孩子长得壮壮的。
青椒的营养也是特别丰富的，维生素的含量特别高，可以预防坏血症，特别是对牙龈出血、贫血、血管脆弱有一定的辅助治疗效果，还有一定的解热镇痛作用，青椒里的维生素C、E可以提升免疫力，抑制黑色素产生，远离老化，让您更年轻。
牛肉遇见青椒，完美的搭配，无论从口感还是色泽上都是令人非常的有食欲。喜欢做饭的朋友，别忘记点关注，每天更新菜式。
食材：牛肉250克，青椒150克，姜2片，生抽2汤匙，料酒1汤匙，盐适量，食用油适量，糖1/2汤匙，淀粉1平匙。
步骤
1将牛肉洗净切丝，碗中调入生抽、料酒、糖、适量盐、淀粉和一汤匙食用油，放入牛肉丝，抓拌均匀后腌制20分钟左右。
2把青椒和姜分别切丝备用。
3锅中放油烧热，小火炒香姜丝.
4然后放入腌制好的牛肉炒至断生盛出备用。
5另外起锅倒油烧热，放入青椒丝快速翻炒变软，根据个人口味调入适量盐。
6再放入炒好的牛肉丝，混合翻炒均匀就可以出锅装盘了，完成。
小记：做这道菜，挑选牛肉的时候，我们可以选择里脊部位，这里比较嫩，腌制后口感会更嫩滑，还有很重要，牛里脊肉不能炒老了，不然就不好吃了，所以烧制的时候，要先把牛肉炒了，然后再炒青椒，最后调味，调味料根据自己个人的喜好添加就可以了。