鲜辣可口，无一丝鱼本身的腥味，啤酒和鱼肉的香味让人胃口大开！ 如果鱼的记忆只有7秒，我希望能做一条好吃的啤酒鱼，被怀念的更久一些～
用料
- 草鱼 1斤半
- 啤酒 1罐
- 洋葱 1个
- 金针菇 200克
- 大葱 1根
- 姜 1块
- 小米椒 2个
- 指天椒 2个
- 葱花 适量
- 花椒 适量
- 干辣椒 3个
- 料酒 1勺
- 生抽 2勺
- 黄豆酱 1勺
- 蚝油 1勺
- 盐 2勺
做法步骤
1、准备好所有食材
2、草鱼洗净，加入姜片、1勺料酒、2勺生抽、1勺黄豆酱、2勺盐、1勺耗油、花椒、干辣椒
3、用手抓拌均匀
4、腌制15-20分钟
5、油热下锅，加入姜片、葱段翻炒
6、爆香后继续加入洋葱段翻炒片刻
7、另起一炖锅
8、铺上金针菇
9、铺上腌制好的草鱼
10、倒入一罐啤酒
11、盖盖子中大火焖煮15分钟
12、开盖转大火收汁，撒上小米椒，指天椒，葱花
13、出锅，鲜香入味～
小贴士
1.个人喜欢吃辣，吃不了辣的辣椒请酌情添加 2.啤酒用量是一厅500ml
草鱼的营养功效
草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经；具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效；主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；
2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；
3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
草鱼的饮食禁忌
暂未发现相克的食物。