大厨
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吃鱼寻蟹 看中国烹饪大师如何烧一条西湖醋鱼
潮新闻客户端 记者 潘骏今天，浙报集团AI赋能的视频产品《老姜打卡杭帮菜》正式上线。浙报集团社长姜军的数字分身“ai老姜”携手11位杭帮菜大师，打卡11家名店，开讲12道杭帮菜“好吃的秘密”。开篇就是西湖醋鱼，掌勺的是中国烹饪大师、杭州西湖国宾馆行政总厨施乾方。中国烹饪大师、杭州西湖国宾馆行政总厨施
2025-03-31 19:02:00 -
江南氤氲一锅暖，鱼头豆腐里的水乡温存
潮新闻客户端 记者 杨希林浙报集团AI赋能的视频产品“老姜打卡杭帮菜”第十一期，分享的是杭州36道名菜中的“江南鲜味天花板”——鱼头豆腐。这道菜以鲜嫩鱼头和吸汁豆腐为主角，既有传统红烧的浓郁酱香，又有白汤炖煮的奶白鲜醇，搭配香菇、笋干等提鲜配料，堪称杭州人餐桌上的乡情至味。胡云丰 王昊/摄传统做法是
2025-04-23 09:52:00