潮新闻客户端 记者 杨希林浙报集团AI赋能的视频产品“老姜打卡杭帮菜”第十一期，分享的是杭州36道名菜中的“江南鲜味天花板”——鱼头豆腐。这道菜以鲜嫩鱼头和吸汁豆腐为主角，既有传统红烧的浓郁酱香，又有白汤炖煮的奶白鲜醇，搭配香菇、笋干等提鲜配料，堪称杭州人餐桌上的乡情至味。胡云丰 王昊/摄传统做法是
