1、马铃薯又名山药蛋、洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋、土豆等。
2、 今天就来分享一下“鸟巢蛋”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
土豆、胡萝卜、鸡蛋
4、先把胡萝卜、土豆都削去外皮，然后都切成丝。
5、锅控烧热后倒入少许油，把切好的土豆丝胡萝卜丝放入少许在锅中翻炒，再放入少许盐继续翻炒，然后再把它团成圆形，中间留一个圆圈
6、这时打入鸡蛋在里面，再撒上孜然粉，鲜辣粉，盖上锅盖用小火焖三分钟左右，等鸡蛋和土豆丝完全融合再一起熟透即可装盘。一份非常美味又不失营养的鸟巢蛋饼就做好了
7、我国中医学认为，马铃薯有和胃、健脾、益气的功效，可以预防和治疗多种疾病，还有解毒、消炎之功效