古埃及女王凯萝芭特莉一生对玫瑰花情有独钟，她坚信玫瑰有着使人青春永驻的魔力，令女性充满魅力。 现代医学分析：
玫瑰含有300多种化学成分，如槲皮甙、含香精脂肪油、有机酸等有益美容物质，及人体需要的18种氨基酸和微量元素。
中医如是说：
玫瑰属温性，味甘微苦，入肝脾二经，疏肝醒脾；有降火、促进血液循环与新陈代谢、提神振气等功效，长期食用对于整体精神、气色和肤质都很有帮助。
我就简单了，惦记上吃玫瑰，主要是馋。
很久没更厨艺贴，最近心心念念想吃玫瑰酱，惊喜发现电商有新鲜食用玫瑰可以选，半小时就可以送货上门，感恩网络时代便捷简直天作之合，赶紧做点吃吃。
所有玫瑰花酱方子食材都很简单，无非新鲜可食用玫瑰、糖类、蜂蜜3种。主要区别在于糖的选择和用量，网上很多方子用白砂糖，添加白砂糖和玫瑰比例下手也比较重，在3:2~2:1左右。
1斤玫瑰，倒要用2斤白砂糖来配，想不上火不发胖不甜腻也难。
好甜品的标准，从来都不会太甜，食材品质不好，才需要重甜感来掩盖。
因为体检气血比较亏，我的做法是用古法黑糖代替白砂糖，黑糖：玫瑰=3:5，也就是大概1斤玫瑰配半斤黑糖。
甜度、口感和补血效果刚刚好，减糖量的操作对控制体重也更友好。
做法很简单：
1、500g食用玫瑰花去蒂摘蕊，只要花瓣。2、清水洗净玫瑰花瓣，捞出控干水。
3、将花瓣放入无水油干净容器，加入250g黑糖颗粒揉搓成深紫红色，注意戴上一次性手套哦，喜欢咀嚼感别揉太碎。
4、揉好的花瓣装入无油无水的密封瓶中，加入适量蜂蜜封顶——我用了100g左右，盖好放入冰箱冷藏层，封1个月左右就可以吃啦，冲茶、抹吐司、做烘焙都鲜香可口。
关于玫瑰，世间已有太多赞誉： 莎士比亚《罗密欧和朱丽叶》的第二幕第二场，朱丽叶说了一段独白：
What's in a name? That which we call a rose姓名本来是没有意义的；我们叫作玫瑰的这种花，By any other name would smell as sweet.要是换了个名字，它的香味还是同样芬芳。
美国女诗人格特鲁德·斯坦因写道：
“Rose is a rose is a rose is a rose”。玫瑰就是玫瑰，翩然于世，睥睨无二。
玫瑰的美，是可奉于神坛亦可走下神坛的明艳，融于烟火化作舌尖的甜，照向人间值得岁月可期的尘世。诗人辛波斯卡亦写道：玫瑰是红的，紫罗兰是蓝的，糖是甜的，你也是。愿你吃下玫瑰，愿你美如玫瑰。
— The End —