历经31天闭店升级，4月17日，永辉超市昆明首家“学习胖东来”自主调改门店在官渡区海乐世界开业，迎来了第一波客人。大家进店后便开启疯狂购物模式。这一次，永辉学习胖东来都学了哪些？学得像不像？市民购买体验如何？让我们一起进店逛一逛。
80%商品结构接近胖东来
走进超市，很多商品都换了新面孔，不仅含“胖”量增加，“滇”味也增加不少。调改后的门店商品结构实现全面迭代，重新规划了10440支单品，淘汰了9049余支原有商品，新增单品占30.58%。重新规划的商品中既有贴合云南消费者口味的特色产品，也有进口商品和健康轻食，还增设了永辉优选商品专区以及胖东来自有品牌专区。“我们调整后的商品结构接近胖东来商品结构的80%，其中进口商品占比15%，鲜食占比更是从5%提升至20%。”门店负责人介绍。
在超市显眼位置，胖东来自有品牌专区的标志格外醒目。DL花生油、DL燕麦脆、DL精酿啤酒、DL复合果汁等多款胖东来的爆款商品受到消费者喜欢，也让昆明的消费者真正在家门口就能买到胖东来好物。“今天，我就是冲着永辉售卖的胖东来产品来的，我买了网上很火的啤酒和果汁还有燕麦脆，准备回去尝一尝。”市民郑女士和朋友乘着午饭时间到超市内逛了逛，主要购买一些网红产品。
“滇”味鲜食增多
在生鲜区，如芭蕉叶、枸杞尖、樱桃、萝卜等十余种云南特色蔬菜组成专属陈列区，而标注着定向种植的上海青、娃娃菜、油麦苗等也品相极佳。大部分的菜品均采用预包装，扫描货架电子屏二维码即可查看蔬菜生长周期。“这是一种定向种植的模式，这些蔬菜从基地建设、管理体系搭建、蔬菜品种选择到农资物料选购等，按照相关标准来做，这样的好处就是蔬菜品质大幅提升，食品安全可控、可视。”永辉超市相关负责人介绍。
在烘焙和熟食区，展台飘出阵阵香气不仅令人食欲大增，还有满满烟火气。韩式炸鸡、九多肉多小红肠、香辣猪蹄、傣味鸡爪……色香味俱全。烘焙区的爆款则属于“丰收的喜悦”，甄选南瓜、紫薯、红薯和乳酪的结合，口感丰富有层次，而核桃满满、山楂红枣布里欧，四拼瑞士卷、龙井桑葚大福等也让全场麦香四溢。“超级多试吃产品，味道好，吃完再买，试吃后还能抽湿巾、纸巾擦手，服务细节拉满。”市民王女士试吃了一些喜欢的熟食后说。
现切水果超过4小时打8折
一进超市，“胖”式服务，让消费者体验感满满。熟食区、烘焙区、水果区随处可见的“本柜台商品当日出清”标识，还有根据不同区域消费者需求，放置的放大镜、“1斤约几个”换算提示、易碎品打包服务。
在现切水果区买完水果可以免费帮清洗、现切。此外，鲜切水果从切分完成开始计时，超过4小时打8折，超过6小时打6折，超过8小时立即下架处理。水果果切还根据甜度做编号，做品尝先后顺序推荐，避免口味不佳。
在海鲜区，师傅们熟练进行活鱼剖杀、切段清洗。东西买好了，不知道怎么烹饪好吃？超市直接附上免费菜谱。肉禽柜台也可以根据顾客需求提供切丝、切片、绞肉、剥皮、剔骨等服务。
在顾客休息区，身高测量仪、医疗箱、血压计、老花镜、轮椅等设备一应俱全，更有自助取冰、直饮水、微波炉、充电宝等方便顾客购买商品后随时使用。“体验感很好，免费帮洗切水果、微波炉、自助取冰、前1小时免费充电的充电宝，每一样都是我在购物时需要的。”市民杨先生说。
除此之外，记者看到，该超市还有不满意就退货、上门退换货、急购热线、免费雨衣、雨伞租借、宠物托管箱等服务。“以前总觉得超市员工只会收银上货，现在他们更像是社区里的贴心管家。”来采购的市民吴先生感叹道。这种转变背后，是门店对便民服务精细化的持续探索，从免费冰袋、雨伞租借到上门退换货，从代客绞肉到不满意退货，每一个环节都在重新定义“便民”的内涵。
员工工作满一年享10天带薪年休假
调改后，除了员工团队扩容外，员工薪资普涨外，员工工作满一年即可享受10天带薪年休假，还专门增设了员工休息室、培训室、更衣室，提供免费员工餐等福利。据永辉相关负责人表示：“在已开业调改店，每个门店增加了不少于100人的就业岗位，员工收入平均提升超30%，通过技能认证的员工收入会得到进一步提升，未来会培养出更多大量的技能型员工与人才。”
“此次调改不仅是模式的借鉴，更是立足云南消费市场的品质化探索。”永辉超市云贵大区调改负责人强调，通过本土化创新，将云南特色生鲜与全球供应链资源结合，既满足消费者对健康、便捷的需求，也通过场景化陈列和专业化服务，让购物体验从“商品交易”升华为“生活提案”。
来源：都市时报