冬天到了，天气越来越冷，这个时候很适合吃一些炖菜，把一些食材放进锅里去炖一锅，汤汁用来拌饭非常的下饭，而要说做炖肉的话没有什么比土豆更合适了，土豆和猪肉在一起简直是天生一对，猪肉的肉香搭配上土豆的软糯非常的好吃，尤其是土豆富含丰富的淀粉，炖煮的时间长了汤汁非常的浓郁，掺杂着肉香的汤汁我家每次一上桌就能被抢着吃。
所以我今天回来分享一下我做的土豆炖肉，一般很多人喜欢用土豆炖牛肉，不过牛肉不容易熟，需要炖煮的时间比较久，如果喜欢吃土豆炖肉的小伙伴不妨试试土豆炖猪肉，猪肉容易熟而且猪油的香气被土豆吸收后会非常的香，这次我做的土豆炖肉还添加了红萝卜和红洋葱，不论是配色还是营养上都非常的丰富，大家不妨回去也试一试哦。
——【准备食材】——
【主料】猪肉500g、土豆500g
【辅料】红萝卜1根、葱2只、甜豆适量、红葱头3瓣
【调料】米酒3勺、酱油3勺、味醂2 大匙
——【烹调制作】——
1：将所有的食材准备齐全；
2：将红萝卜、马铃薯和猪肉切成适当入口大小，红葱切末，葱白和葱绿分开切花；
3：锅内下油后爆香红葱末与葱白；
4：然后放入土豆和红萝卜，翻炒一下加入米酒；
5：接着把猪肉放入并翻炒让土豆碎化，接着放入水、酱油、盐、味醂调味；
6：中火烧至国内翻滚，期间可以把表面的肉沫用勺子撇掉；
7：转小火，然后盖上盖子闷煮大概30分钟左右；
8：打开盖子转中火，然后把葱花和甜豆放进去即可出锅；
成品图：这道非常下饭的土豆炖肉就完成了，土豆的淀粉已经把汤汁变的非常的浓稠，舀上一勺放进饭里面伴着吃真的超级好吃，尤其是土豆和红萝卜都已经非常的软烂了，放进嘴里都不用咬即可融化，像小孩子和老人牙口不好的都能轻松的吃下去，而肉已经被炖的非常的软烂，入口不会觉得非常的柴，反而非常的嫩。
▶天蓝说◀
1：这次做土豆炖肉我没有先把肉炒，而且先放入了土豆和红萝卜，经过小火的煮，猪肉会非常的嫩不会变的柴，吃起来味道很不错。
2：调料里面我用了红葱头和葱白而没有用一般的洋葱，这样避免了会发甜。